여름철, 콘푸러스트·시리얼 먹는다면 ‘곰팡이’ 확인부터

여름철 무더위와 장마가 지속되면서 아침 간편식 등 다양한 음식에서 벌레와 곰팡이가 기승하는 것으로 조사돼 주의가 요구된다.  

9일 식약처에 따르면 최근 5년간 식품 이물신고 현황을 분석한 결과 전체 신고 건수의 41.4%가 벌레와 곰팡이로 7~10월에 집중적으로 신고됐는데 이는 온·습도가 높은 여름철이 벌레와 곰팡이가 생육·번식하는데 최적의 환경이기 때문이다.

특히 벌레 이물은 커피, 면류, 시리얼류, 과자류 등에서 신고가 많았고 이는 대용량 포장으로 수차례 나누어 섭취하는 유형이거나 단맛이 강해 벌레를 유인하는 유형으로 분석됐다.

원인조사 결과 소비·유통단계 혼입이 제조단계 혼입보다 많은 것으로 나타났으며 이는 보관·취급 과정 중 부주의로 인해 발생되는 경우가 대부분인 것으로 확인됐다.

곰팡이 이물은 빵·떡류, 과자류, 음료류에서 신고가 많았는데 원인조사 결과 제조과정 중 건조처리 미흡이나 포장지 밀봉 불량 또는 유통·소비과정 중 용기·포장 파손 등에 따른 외부공기 유입에 여름철 고온·다습한 환경적 요인이 더해진 것으로 파악됐다.

식약처는 식품에 벌레, 곰팡이가 혼입되는 것을 예방하기 위해서는 무엇보다 식품 특성에 맞는 적절한 취급·보관이 중요하다고 강조했다.

벌레를 막기 위해 시리얼류 등 여러 번 나누어 먹는 제품은 단단히 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 바닥에서 떨어진 곳에 보관하고 단맛이 강한 제품은 개봉 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋다.

또 비닐로 포장한 면류, 과자, 커피 등은 밀폐용기에 보관하거나 냉장·냉동실 등에 저온 보관하고, 어둡고 습한 장소는 피해야 한다.

아울러 택배 등을 통해 배달된 제품의 경우에는 종이 포장상자 틈새 등에 벌레가 서식하다 혼입될 수 있어 제품을 받는 즉시 포장상자를 제거하고 보관하는 것이 좋다고 식약처는 조언했다.

식약처는 또한 곰팡이는 눈으로 확인하기 어려운 미세한 틈만 있어도 외부 공기를 통해 유입되고 번식할 수 있어 빵·떡류, 면류, 즉석밥 등은 구입 전에 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지, 찌그러진 부분은 없는지 등을 잘 살펴서 구입해야 하며 개봉 후 남은 식품은 잘 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관하고  보관 시 제품 포장이 손상되지 않도록 주의해야 한다고 강조했다.

식약처는 식품의 안전한 소비를 위해 식품 구입 시 많은 양을 한꺼번에 구입하기보다 필요한 양만큼 적정량만 구입해 유통기한 내에 소비하고, 냉장·냉동 식품은 제품에 표시된 보관기준을 준수할 것을 당부했다.

 

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